Профессиональные японские ножи коллекции DAMASCUS - сочетание твердости, гибкости дамасской стали и высокая эстетика. Воплощение красоты и качества в поварских инструментах на вашей кухне.
Серия Damascus представлена ножами: шеф, филейный, универсальный, овощной, разделочный. В комплект набора включена подставка.
Изделия серии DAMASCUS, благодаря своим качествам и эстетике, обретают высокую популярность.
Премиальные клинки созданы с пониманием профессионалов о том, какими должны быть настоящие ножи экстра-класса. Широко известные ножи MIKADZO DAMASCUS из дамасской стали выпускаются по традиционным японским технологиям. Главное достоинство дамаска — прочность, которая получается из-за смешивания разных сортов металла. Это особый вид стали, который получают путем многократной расковки.
Ручка: черно-белая пакка
Рукоятка ножей сделана из пакки - слоистого пластика, компонентом которого является древесина ценной породы. Пакка признана идеальным материалом для рукояти ножей. Она имеет гораздо лучшие технические характеристики, чем дерево или пластик : не подвергается проникновению влаги, не впитывает запахи, технологична, тяжелее дерева.
КЛИНОК: сталь, VG-10 c обкладками из 68 слоев
Каждый клинок ножей из серии — это 68 слоев разноуглеродистой стали и уникальное сочетание сверхтвердой стали VG-10, легированной молибденом и кобальтом. Такое превосходное исполнение клинка дает твердость более 60 единиц по школе Роквелла и возможность получить в работу очень прочный, износостойкий, острый инструмент для кухни.
Для соответствия требованиям безопасности, удобства в пользовании и дизайна каждое изделие проходит около 15 тестов, вследствие чего получается уникальный клинок с удобной рукоятью и невероятно эффектным узором на лезвии.
Выдающиеся характеристики ножей коллекции DAMASCUS:
